| L'échelle des crus : |
La géologie, les microclimats, l'exposition, l'altitude et les vents dominants sont parmi les principaux éléments qui déterminent la notion de cru. Ces différentes composantes s'expriment différemment, dans les vins qui en sont issus, selon le type de cépage, l'âge des vignes, la vinification. Sur notre commune, l'échelle des crus atteint 80%. |
| Encépagement : |
En raison de son développement récent, le vignoble champenois est constitué en majorité de jeunes vignes ; celles-ci représentent 69 % du vignoble de l'Aisne. Les trois cépages autorisés sur l'aire d'appellation champagne sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. L'encépagement sur Charly sur Marne est réparti ainsi : 8 % de Pinot Noir, 12 % de Chardonnay et 80 % de Pinot Meunier. |
| Les cépages : | |
Le pinot noir est un cépage noble, à maturité rapide, ce qui permet de le cultiver dans des conditions climatiques sévères de l'Europe du nord. Le rendement de ce plant est assez faible, tout au moins pour les cultures respectant le qualité du vin (moins de 50 hl/ha). *** Le chardonnay est un cépage blanc originaire de Bourgogne commune de Chardonnay. C'est un cépage assez vigoureux, productif mais sensible aux gelées printanières. En France, il fait partie de l'encépagement des vins de Champagne, de Bourgogne, de Saumur, de Touraine, de l'Orléanais, du Haut-Poitou et du Thouarsais, mais aussi du Midi (Languedoc). En gardant un rendement raisonnable, ce cépage donne un vin d'une grande finesse avec un fort potentiel aromatique (arômes d'acacia, amande, banane, beurre frais, cannelle, cassis, citron, cuir, fleur d'oranger, lilas, lys, mangue, miel, pétale de rose, poire, poivre, vanille, etc.). *** Le Meunier ou Pinot Meunier est un cépage rouge très présent dans le vignoble de Champagne en France. C'est un plant de vigueur moyenne. Il résiste assez bien aux gelées d'hiver. Son vin est peu coloré, moins fin et moins alcoolique que celui du Pinot noir. Ses arômes sont fruités (banane, framboise, pomme). Il est classé recommandé en Champagne, dans le Vallée de la Loire et en Bourgogne. Le Pinot Meunier couvre plus du tiers du vignoble champenois. A Charly-sur-Marne, il occupe l'essentiel des 320 hectares de vigne. Il doit son nom à ce petit duvet blanc que le feuillage ressemblant à la farine du meunier. Un fruité intense et une exceptionnelle souplesse constituent ses principales qualités qui justifient sa présence dans la plupart des assemblages des Grandes Marques des Maisons de Champagne. |
| L'Assemblage : |
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, ayant au fil du temps démontré leur adéquation au terroir. Maisons ou Vignerons proposent plusieurs cuvées. Chacune est un assemblage différent mais toutes sont dans le même esprit, qui correspond au style de l'élaborateur. Le Brut «non-millésimé» est le plus représentatif de ce style. C'est généralement un assemblage de plusieurs années et de plusieurs crus. Le Millésimé est constitué uniquement de vins de la même année. Mais on ne choisit de millésimer un vin que lorsque les vendanges ont été exceptionnelles. Les Millésimés sont des vins de grand caractère. Le Rosé, original par sa couleur et son caractère corsé, s'élabore par macération de raisins noirs ou par l'apport de vin tranquille rouge de Champagne. La Cuvée spéciale, millésimée ou non est composée des vins les plus subtils. Le Demi-sec se distingue du Brut par son goût légèrement plus sucré. |
| Notre confrérie : | |
Elle a pour but de rassembler les personnalités ayant pour ambition de rechercher la qualité optimale du Pinot Meunier des terroirs de Charly-sur-Marne et environnants et de promouvoir les caractéristiques de ce cépage majeur qui contribue aux spécificités de l'AOC Champagne. Le 1er juillet 2006, a été effectuée la traversée de Charly-sur-Marne afin d'inaugurer le centre ville de la commune refait à neuf et dont les travaux sont terminés. A cette occasion, un hommage a été rendu à Emile Morlot, en effet sa stèle a été déplacée du Square Cornette à un nouvel espace baptisé Square Pinot Meunier. |
| Les négociants / récoltants manipulants : |
Les Négociants Manipulants sont au nombre de 4 sur notre commune et produisent 1.400.000 bouteilles. Les Récoltants Manipulants, sont au nombre de 45 et produisent 830.000 bouteilles. |
| Les Coopératives viticoles : |
C'est une entreprise coopérative relevant de la loi du 10 septembre 1947 disposant d'un statut sui generis, c'est-à-dire qui n'est ni civil ni commercial. Elle est créée par des viticulteurs afin d'assurer en commun : * l'utilisation d'outils de production, de conditionnement, de stockage, la commercialisation ou la transformation des produits de leurs exploitations * ou leur approvisionnement en engrais et autres intrants. |
| Quelques viticulteurs de notre commune : |
BEDEL ALAIN 1 RUE GLAURIETTES PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820274 Fax : 0323820815 Site Internet : www.champagne-alain-bedel.com CHAMPAGNE BARON ALBERT 1 RUE CHAILLOTS PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820265 Fax : 0323820244 Site Internet : www.champagne-baron.com CHAMPAGNE BARON FUENTE 21 AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323820197 Fax : 0323821200 CHAMPAGNE CHATELAIN 3 RUE GLAURIETTES PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820174 Fax : 0323821392 CHAMPAGNE CORRE DIDIER RUE LEVIEL PETEL 02310 CHARLY Tél : 0323820759 Fax : 0323821452 CHAMPAGNE DELALOT DRIEUX 2 Bis RUE COLONEL PETEL 02310 CHARLY Tél : 0323820845 CHAMPAGNE DRIEUX JEAN-CLAUDE 20 ROUTE MONTHUYS 02310 CHARLY Tél : 0323820847 Fax : 0323826999 CHAMPAGNE EDWIGE FRANCOIS REMIOT 68 AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323821126 Fax : 0323821126 francois.remiot@wanadoo.fr CHAMPAGNE GRATIOT GERARD 27 AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323820689 Fax : 0323820818 Site Internet : www.champagne-gratiot.com CHAMPAGNE NAUDE BERNARD 12 AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323820926 Fax : 0323828562 Site Internet : www.champagne-bernard-naude.com CHAMPAGNE NAUDE-HENRY Naudé Benoît 2B, ROUTE DE PARIS 02310 CHARLY SUR MARNE Tél : 0323826922 Fax : 03 23 70 20 38 Port. : 06 83 29 84 78 CHAMPAGNE ROMELOT-POUPART 4 RUE LEDUC DE LA TOURNELLE 02310 CHARLY Tél : 0323820762 Fax : 0323827141 rompoupart@quid-info.fr CHAMPAGNE SONNETTE PETIT 5 RUE GLAURIETTES PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820859 Fax : 0323827110 Site Internet : www.champagnesonnettepetit.com Mail : richardsonnette@aol.com CHARPENTIER CELINE 4 RUE ECOLE 02310 CHARLY Tél : 0323821072 Fax : 0323823180 Site Internet : www.champagne-charpentier.com CHATELAIN SERGE 3 RUE GLAURIETTES PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820174 FALLET DART CHAMPAGNE 2 RUE CLOS DU MONT DRACHY 02310 CHARLY Tél : 0323820173 Fax : 0323821915 FALLET JEAN-LUC 3 RUE CLOS DU MONT DRACHY 02310 CHARLY Tél : 0323820171 Fax : 0323827145 FALLET MICHEL 4 RUE CLOS DU MONT DRACHY 02310 CHARLY Tél : 0323820255 Fax : 0323822196 GRATIOT PATRICK 4 ROUTE VILLIERS 02310 CHARLY Tél : 0323821187 Fax : 0323823687 HARANT DENISE 2 RUE AULNOIS 02310 CHARLY Tél : 0323827450 LEGUILLETTE JEAN-PIERRE 103 RUE EMILE MORLOT 02310 CHARLY Tél : 0323820819 Fax : 0323820681 LEGUILLETTE-ROMELOT 15 ROUTE VILLIERS 02310 CHARLY Tél : 0323820379 Fax : 0323823534 Site Internet : www.champagne-leguillette-romelot.com Mail : info@champagne-leguillette-romelot.com LENOBLE PAUL 17 BIS FAUBOURG VILLIERS 02310 CHARLY Tél : 0323820606 Fax : 0323822080 MANTEL RENE 50 AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323820858 Fax : 0323821127 NAUDE CHRISTIAN 18 Ter AVENUE FERNAND DROUET 02310 CHARLY Tél : 0323827451 Fax : 0323820777 ROBERT DENIS 50 RUE EMILE MORLOT 02310 CHARLY Tél : 0323821175 Fax : 0323821622 Site Internet : www.roberdelph.com ROMELOT DUJARDIN ROUTE PARIS 02310 CHARLY Tél : 0323820232 Fax : 0323828601 SIROT FERRAND DANIEL 3 RUE DOCTEUR CORLIEU 02310 CHARLY Tél : 0323820400 SONNETTE JACQUES 2 RUE PORT PICARD PORTERON 02310 CHARLY Tél : 0323820571 Fax : 0323827189 |